自然薯料理 すき焼き 筥崎とろろ 本店

九州産黒毛和牛や野菜を、溶き卵だけでなく、だしで割ったとろろにもくぐらせて味わう。筥崎とろろのすき焼きは、とろろが鍋の楽しみ方に加わる一品です。きのこや肉をとろろと合わせて楽しんだ人からは、卵に自然薯を混ぜた味わいや、食後に麦ご飯を追加してすき焼きの残りとともに食べたことも印象に残ったと寄せられています。締めには特製の自然薯うどんも。鍋を囲む食事をゆっくり楽しみたいときに選びたい内容です。

すき焼きにビールを合わせた来店者は、サッポロ黒ラベルと鍋の組み合わせを楽しみ、麦ご飯も追加したそう。ビールの用意があり、食事の途中に一杯を添える選択もできます。

自然薯をいろいろな形で味わうなら、単品料理7品が付く「自然薯御膳」も候補に。ある来店者は、むかご、自然薯入りの胡麻豆腐、生とろろ、とろろご飯、まぐろとろろ、天ぷらなどを楽しみ、とくに生とろろの食感に驚いたと振り返っています。自然薯を大葉で巻いたものを含む旬野菜の天ぷらや、塩を振ったむかごもメニューにあり、御膳とは別に小皿を選ぶ楽しみもあります。

ご飯ものを中心にしたいなら「筥とろ鉄火丼」。鉄火丼にとろろ、小鉢、味噌汁、漬物が付く構成で、別々に味わうことも、とろろとまぐろを合わせることもできます。実際に鉄火丼を選んだ人からは、とろろとの相性がよかったという感想も届いています。お酒のあとにとろろ飯を単品で添える選び方も。自然薯の小皿や魚料理と合わせて、食事の組み立てを自分のペースで考えられます。

店は福岡市東区馬出にあり、個室の用意もあります。すき焼きは二人以上からとの来店者の記載があるため、注文条件を含めて予約時に確認しておくとよさそうです。